中華 商品一覧(ページ)

中華　お玉　鉄製　小
ご家庭で本格中華が楽しめる☆チャーハンの盛り付けもバッチリ♪
【中華料理】のぼり
中華料理屋さんののぼり！
鉄製中華返し
鉄中華道具小物
中華一番!第十巻
税込2000円以上で全国送料無料!!　　※代金引換を除く
鉄製中華お玉(小)
鉄中華道具小物
鉄製中華お玉(大)
鉄中華道具小物
魚菜　共柄中華鍋　33cm
魚菜の鉄学
魚菜　共柄中華油切　24cm
魚菜の鉄学
魚菜　共柄中華鍋　36cm
魚菜の鉄学
魚菜　共柄中華油切　27cm
魚菜の鉄学
VI-7905　ビッセ　中華鍋　33cm
「使い続けられること」使えば使うほど味わいが出てくる。
魚菜　共柄中華鍋　30cm
魚菜の鉄学
チタン木柄中華鍋
早く美味しく調理　チタン家庭用中華鍋
鉄　打出　中華鍋　ATY-03　57cm
超軽量・耐蝕性抜群！
中華コンソメ　155g
無添加　中華コンソメ　の決定版
鉄製中華お玉(大)
鉄中華道具小物

中華 とは

  • 中華
    中華（ちゅうか） 中華思想において「世界の中心」を意味する語。中国と同義。詳しくは中国を参照。 国名の意味であえて「中華」を用いる場合には、中華民国を指すことが多い。「中華航空」（チャイナエアライン）など。 中華人民共和国の略。 普通は「中国」と称するのが一般的。 中華料理の略称。 和歌山県では、特にラーメン（和歌山ラーメン）のことを指すことが多い。 関連項目 「中華」で始まる記事の一覧 ... 続きを見る
  • 中華鍋
    中華鍋（ちゅうかなべ）とは、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。中国以外では東南アジアや日本でも広く使用されている。日本国内では山田工業所（横浜市金沢区）が最も多く生産している。 各地での名称 北京語では鍋、鍋子、炒菜鍋などと呼ぶ。広東語では鑊となる。英語では広東語の「 [鑊] 」（ウォッ、wok）を借用してwokと呼ぶ。インドネシアでは「ペンゴレンガン」、マレーシアでは「クアリ」、フィリピンでは「カワ」「カワリ」と呼ばれる。 種類 中華鍋は把手により、片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別される。北京鍋と広東鍋は単に把手の違いだけではなく、鍋の深さやアール（曲線の径の大きさ）も異なっている。北京 ... 続きを見る
  • 中華街
    thumb|200px|[[横浜中華街（善隣門）]] thumb|神戸南京町 中華街 （ちゅうかがい、またはチャイナタウン、 、 [唐人街] ）は、非中国人地域における華僑・華人の街のこと。他に唐人街（とうじんまち、 [Tángrénjiē] ）、華埠（簡体字 [华埠] 、 [Huáfù] ）、中国城（繁体字 [中國城] 、 [Zhōngguó Chéng] ）、南京町などと呼ばれる。 大きなものは北アメリカや東南アジアに多く見られるが、ヨーロッパやオーストラリアでも拡大中の中華街が見られる。歴史的には長崎の唐人町のように政府の規制によって形成された中華街もあり、現代の中華街の中にもこ ... 続きを見る
  • 中華丼
    right|240px|thumb|中華丼とスープ（[[文京区湯島）]] 中華丼（ちゅうかどん）とは御飯の上に餡かけ肉野菜炒めを載せた日本の丼料理である。中華飯ともいう。広東料理の影響を受けて作られたものだが、現在も一般に中国でこの料理が食されることはない。 起源 日本で生まれた。東京の中華料理店で昭和のはじめのころ、客からごはんに八宝菜をのせてと頼まれて作ったのがきっかけだったという。 作り方 鍋に油を引き豚肉、各種野菜（玉ねぎ、にんじん、白菜、筍、きくらげなど）を炒める。エビやイカなどの魚介類やうずら卵を加えてもいい その後スープで軽く煮込み、最後に水溶き片栗 ... 続きを見る
  • 中華麺
    中華麺（ちゅうかめん）は、小麦粉を原料とする麺の1種。主に日本のラーメンや焼きそばに使用される。かん水（鹹水）を加えて作られ、コシがあって色は黄色っぽく独特の香り。製法によっては、波を打ったようなチヂレた形状の場合もある。 概要 内モンゴルにある鹹湖の水を用いると、腰の強い麺が作られることが発見されたことから、中華麺の製造に使用されるようになったとされる。かん水がアルカリ性であることにより、小麦粉の蛋白質グルテンの性質を変化させ、麺に腰とつやを与え、小麦粉に含まれるフラボノイドを黄色化し、独特の麺の色と香りをあたえる。ただし、最近の研究によると、良質の小麦粉であればよりグルテンを形成しや ... 続きを見る

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